北海道ツアーに役立つ観光エリアガイド！【あっさりスープがクセになる／函館ラーメン】の基本情報

【あっさりスープがクセになる／函館ラーメン】札幌、旭川、釧路と並び北海道４大ラーメンの１つに数えられる函館塩ラーメンは、透明なあっさりとしたスープに喉ごしのよいストレートな麺が特徴です。また、函館塩ラーメンは豚骨をじっくりと煮込む場合が多いのですが、道南特産の昆布でダシをとる店もあります。麺は細いストレート麺で、その上にチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルな具がのります。店ごとに個性豊かで奥が深く、一度はまるとクセになります。塩ラーメンの歴史は、北海道に数多くある名物ラーメンのなかでもその歴史は特に古く、開港後は中国からもたらされたラーメンが起源。一説では日本のラーメンの元祖とも言われています。