北海道ツアーに役立つ観光エリアガイド！【札幌発祥のカレー／スープカレー】の基本情報

【スープカレー】札幌のご当地グルメとしてすっかり定着してきているスープカレー。実は札幌発祥なのです。少し前までは札幌市内の１部のお店でしか食べられていなかったスープカレーですが、今や全国区の知名度までになりました。トリガラや野菜からスープを取る手法はラーメンから、大ぶりの野菜を使用するのは野菜王国・北海道であることから。そして何より、寒い土地でからだが温まるスープであることから札幌発祥となりました。お店によってスパイスの調合、具材が工夫され千差万別の個性的なメニューがあります。試行錯誤が繰り返され、味が進化し続けているのも魅力の１つです。基本的には、スープとターメリックで黄色く色づけされたライス（お店によっては白いライスの場合もあります。）の２つのお皿で出されます。食べ方は一般的なカレーと一緒ですので、ライスをスープに浸しながら食べても良いですしお好みです。是非スープカレーも味わってみてください。