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「ぶくぶく茶」
更新日時:2008年12月12日 09:01
皆様は「ぶくぶく茶」をご存知ですか?
沖縄にしかない、白い泡を飲む珍しいお茶です。
 
材料は
玄米・さんぴん茶・落花生・水(硬水)を使用しますが、
お店によって赤飯を入れたり、お茶の種類も若干異なるようです。
 
作り方を簡単にご説明しますと
 
硬水に炒った米を入れて煮立たせ、
その煮汁とお茶(茶葉ではなくお茶)を大きな木鉢に入れ、
茶筅で泡立てます。
 
十分に泡立ったら茶碗に茶湯と赤飯(あれば)を入れ、その上に泡立てた泡をのせます。
最後に落花生を砕いたものを振りかけて出来上がりです。
 
 
お味はというと...何とも不思議。
 
 
『体験王国むら咲村』などでいただくことが出来ます。
 
ぜひ実際に行って試してみて下さい。
 
 

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