「沖縄のお酒といえば...」
沖縄のお酒と言えばもちろん「泡盛」ですが、泡盛とはどんなお酒かご存知ですか？
泡盛とは、タイ米と黒麹菌を使用し蒸留されたものをいいます。
中でも造ってから３年以上経ったものを古酒（クース）といい、
沖縄ではお祝いや記念行事などで振舞われたり、つめる習慣があります。
泡盛は長く寝かせ、熟成させることで酒の質が向上します。
つまり、より味わい深い、おいしいお酒になるわけです。
一般的には水割りやロックで飲まれることが多いのですが、
カクテルベースとして用いられることもあるようです。
泡盛コーヒーなんてリキュールもあるのだとか。
最近では「古酒造りキット」なんてものも通販で購入出来るようです。
外で飲むのもいいけど、寒い日には温かい自宅でのんびりと
手作りの泡盛を飲むなんてのもいいですね。
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