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【幻の果物/マンゴー】
更新日時:2009年12月 1日 16:15
【幻の果物/マンゴー】
 
「世界三大美果」のひとつ、マンゴー。濃厚な香りととろけるような甘さが特徴の人気の果物です。
「果物の王様」とも呼ばれ、高級な果物として贈り物にも人気があります。
 
マンゴーと言うと真っ赤なアップルマンゴーがよく知られていますが、幻のマンゴーと呼ばれる品種があるのをご存知でしょうか。
それは「キーツマンゴー」という品種です。アップルマンゴーよりもずっしりと重く大きく、濃い緑色をしています。アップルマンゴーのように赤くないので、見た目は「本当においしいの?」という雰囲気です。
 
何故「幻のマンゴー」と言われるかというと、まず一つは収穫時期が約1ヶ月ほどで短い為。そして生産者が非常に少ない為に出荷量が限られている為です。
このキーツマンゴーは、完熟しても赤くなりません。追熟させると緑から黄緑色へ、そして黄色へと変化していきます。収穫したばかりのキーツマンゴーは固めで白い粉に覆われています。収穫後、2日ほどで表面はツヤが出て柔らかくなってきます。軽く押して柔らかくなり、甘い香りがしてきたら食べ頃です。濃厚な味わいとなめらかな食感をお楽しみ下さい。
 
マンゴーはビタミンAを多く含んでいます。ビタミンAは目に良いとされています。βカロテンや葉酸も多く含み、老化防止や生活習慣病にも効果があります。
 
 
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