「ぶくぶく茶」
皆様は「ぶくぶく茶」をご存知ですか？
沖縄にしかない、白い泡を飲む珍しいお茶です。
材料は
玄米・さんぴん茶・落花生・水（硬水）を使用しますが、
お店によって赤飯を入れたり、お茶の種類も若干異なるようです。
作り方を簡単にご説明しますと
硬水に炒った米を入れて煮立たせ、
その煮汁とお茶（茶葉ではなくお茶）を大きな木鉢に入れ、
茶筅で泡立てます。
十分に泡立ったら茶碗に茶湯と赤飯（あれば）を入れ、その上に泡立てた泡をのせます。
最後に落花生を砕いたものを振りかけて出来上がりです。
お味はというと...何とも不思議。
『体験王国むら咲村』などでいただくことが出来ます。
ぜひ実際に行って試してみて下さい。
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