【エゾシカ料理まつりｉｎ札幌】

【エゾシカ料理まつりｉｎ札幌】

昨日は都内でも雪が降り、朝うっすらと雪が積もっていました。先日、栃木県の湯西川温泉に訪れたのです が、雪が沢山積もっていて、滑りそうになりながら歩くのがとても怖かったのを覚えています。普段雪のあまり降らない土地に住んでいる私たちにとっては今日 のような、うっすらと積もった雪でも歩く時は気をつけなければなりませんね。特に今日は皆さん歩きやすい靴で、滑らないように気をつけましょう。
さ て、雪国の北海道・札幌では、今月１５日（月）まで『２０１０エゾシカ料理まつりｉｎ札幌』が開催されています。欧米では、狩猟で捕獲された野生の動物の 肉は、ジビエ（Ｇｉｂｉｅｒ）として珍重され、中でもシカ肉はベニソン（Ｖｅｎｉｓｏｎ）と呼ばれ、高級食材として扱われています。エゾシカは北海道に生 息するシカの一種で、エゾシカの肉は高タンパク、低脂肪で鉄分などのミネラルも豊富だそうです。そこで、このエゾシカ肉の魅力をもっと知ってもらうため開 催されるこのイベントは、札幌周辺の参加店舗において様々なエゾシカ料理を食べることができるイベントです。エゾシカ肉を使用したフレンチ、イタリアン、 和食、中華などの創作料理やジンギスカン、札幌発祥のスープカレーまで個性豊かなお店が参加しています。今月の１５日までですが、札幌へ行かれるご予定の 方は、様々なエゾシカを味わうチャンスである『２０１０エゾシカ料理まつりｉｎ札幌』へ足を運んでみてはいかがでしょうか。