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【お酢よりも身体にやさしいお酢とは...?】
更新日時:2009年10月 7日 08:55
【お酢よりも身体にやさしいお酢とは...?】
 
お酢が身体に良いということは広く知られていますが、沖縄には『さとうきび酢』というものがあります。
沖縄の自然が生んだサトウキビを使った、自然な甘さがおいしい、身体にやさしいお酢です。
 
沖縄の太陽と潮風を浴びて育ったさとうきびを搾り、その絞り汁を発酵させます。それを熟成させて作られたサトウキビ酢は、高血圧予防・糖尿病予防・動脈硬化予防・血中アルコールの低減・疲労回復など、様々な効能があります。
心臓や血管などの循環器官の正常な機能を維持する働きを助けるマグネシウムや、骨と歯を丈夫にするだけでなく、身体を正常に機能させるのに大切な働きをさせるカルシウムやカリウムなどのミネラルが穀物酢や米酢よりも豊富に含まれ、摂り過ぎは血圧を上げると言われるナトリウムはそれらより少なく、身体にやさしいことが分かります。
 
ジュースに少量加えて飲んだり、酢の物に使ったり、蜂蜜を加えてお湯で割ったり。また、お料理にも幅広くお使いいただけます。
 
サトウキビは甘藷(カンショ)とも呼ばれていますが、沖縄では「ウージ」と呼ばれています。
 
 
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