【春の訪れを告げる魚／福岡♪】|名鉄観光旅行情報ブログ

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【春の訪れを告げる魚／福岡】

福岡に春が近いことを告げる風物詩に、大宰府の飛び梅や、那珂川や大濠公園に飛来するユリカモメなどがあります。そしてもう一つ忘れてはならない存在が、体長4,5cm程の透き通った「白魚」（シロウオ）です。西区愛宕浜と早良区百道浜の境界から博多湾に注ぐ川「室見川」の河口付近に、毎年２月から４月初めにかけて博多湾から産卵のためにのぼってきます。それを「梁」（やな）と呼ばれる柵で囲い込んで漁をするシロウオ漁が早春の福岡の風物詩となっているのです。
透明なハゼ科の小魚で目だけが黒く、生きたままポン酢で食べる踊り食いが有名です。白く大きな深みのあるお皿に数十匹のシロウオを泳がせて、それを網ですくって、噛まずにすすりこむ食べ方をします。食べた瞬間に、口の中で踊っているような感覚になる事からその名が付けられました。その他にも、お吸い物や卵とじ、かき揚げにして頂くこともあります。
福岡と言えば、著名人や食通の間でも評判の魚処。魚市場には近海の玄界灘だけでなく、東シナ海や豊後水道の漁場からも旬のものが集まり、街には魚料理をする看板とするお店が多数点在します。２月中旬くらいからは、室見川の河口付近にある料理屋さんでシロウオ料理を味わうことが出来ますので、福岡を訪れた際には足を運んでみてはいかがでしょうか♪

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