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【沖縄に行ったらこれは食べたい!】
更新日時:2009年5月26日 16:24
【沖縄に行ったらこれは食べたい!】
 
 
本土復帰する以前の沖縄では、ステーキは主にアメリカ人向けの料理とされていました。沖縄の食文化においては豚肉が中心でしたので、当時牛肉は一般家庭ではあまり使われていませんでした。
ステーキは米軍人向けの飲食店で出され、次第に地元の人間の間でも食べられるようになっていきました。
 
本土に復帰した後も特別措置で関税が安く抑えられた為、ぶ厚くてボリュームのあるステーキが比較的安価で味わえた為に地元の人や観光客の間でも人気が出て来るようになりました。今では対面式の鉄板の上で料理するシェフのパフォーマンスと共に、ステーキとシーフードの音と香りを楽しみながら味わうことが出来ます。
 
また、八重山地方ではステーキの材料である肉牛の生産地としても注目を集めています。亜熱帯の恵まれた気候の中でのびのびと育った「石垣牛」は、新たなブランドとして人気を集めています。
 
 

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