厚岸のカキ
厚岸のカキ
厚岸のカキはサイズが大きく、身がしまり、とってもクリーミー。
それは、厚岸湖に流れ込む川からカキのエサとなる植物プランクトンが豊富に流れ込んでいるため。
塩分濃度が海水より低いため、あまり塩辛くなく、まろやかな味に育ちます。
２月～３月がおいしい時期です。
厚岸のカキはサイズが大きく、身がしまり、とってもクリーミー。
それは、厚岸湖に流れ込む川からカキのエサとなる植物プランクトンが豊富に流れ込んでいるため。
塩分濃度が海水より低いため、あまり塩辛くなく、まろやかな味に育ちます。
２月～３月がおいしい時期です。