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鵡川（むかわ）のししゃも
鵡川（むかわ）のししゃも
新千歳空港から南下、日高方面へと車を進めると鵡川（むかわ）という町があります。この
町は"ししゃも"でたいへん有名な町です。本州の私たちはスーパーなどで好んで子持ちししゃもを購入しますが、そのほとんどが代用魚の「カペリン」や「カ
ラフトししゃも」というもので、いわゆる"ししゃも"とは異なるものです。
本物のししゃもは北海道の太平洋沿岸だけに生息し、日本固有の魚とのこと。そんな本物
の"ししゃも"を購入できるのが鵡川という地域なのです。ししゃも寿司やししゃも丼といった、本物のししゃもを使用した料理も提供されているので、ぜひ味
わってみたいものです。ちなみに、本物のししゃもの場合メスよりもオスが好まれるそうです。ちょうどししゃものシーズンとなる１１月、すこし行きづらい場
所ではありますが、ぜひ一度お立ち寄りください。
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